Vin Rouge

Le Dôme

Saint-Émilion Grand Cru 2018, 75cl

Bordeaux, France

Le Dôme

Le Dôme est un vin de parcelle unique situé à proximité du Château Angelus, Premier Grand Cru Classé. Ses origines remontent au mouvement « garage » des années 90. C’est l’un des trois Grands Crus de Saint-Émilion qui ont dépassé ce mouvement et qui défient les « Cru Classés » chaque année.

Viticulture : Les vignes, d’une superficie de 3,20 ha, plantées entre 1960 et 1970, sont taillées bas – environ 30 hectolitres par hectare – avec quatre grappes par pied de vigne (moins de la moitié du volume autorisé par l’Appellation), garantissant une grande concentration. Le sol est composé de sable sur crasse de fer (dépôts de fer), ce qui, associé à la pente orientée au sud, assure un drainage exceptionnel, maintenant les vignes constamment à la recherche d’humidité. La parcelle a été achetée uniquement en raison de son origine, le terroir et l’âge des vignes étant les facteurs déterminants. Les voisins de la parcelle sont prestigieux, notamment le Château Angelus, un Premier Grand Cru Classé.

Vinification : Le Dôme bénéficie de deux à trois passages de vendanges vertes – lors de la nouaison et de la véraison – garantissant que seules les grappes les plus parfaites soient sélectionnées – d’abord par grappe, puis, après le débourbage, grain par grain. Seuls des tapis sont utilisés pour le transport des raisins, et le vin est fermenté dans des cuves en bois après une macération à froid extrême. Le vin subit une fermentation malolactique en fût de chêne français neuf et est élevé en barriques dans une cave climatisée à 14°C.

Quelque chose d’inhabituel : Le Dôme est considéré comme la plus grande expression de Cabernet Franc de Bordeaux, surpassant le Château Cheval Blanc et le voisin Château Angelus. Nous avons commencé à produire ce vin en 1996, deux ans après notre arrivée à Saint-Émilion. Avec 20 ans d’histoire, Le Dôme rivalise avec les plus grands et les plus historiques châteaux de l’Appellation.

Récompenses

97+/ 100 – Wine Advocate | Lisa Pettotti-Brown

Information allergène

Contient des sulfites.

JCP Maltus Domaines & Châteaux

Au cœur de Saint-Émilion, où la tradition résonne dans les rues médiévales et où les vignobles centenaires dessinent l’horizon, est née une histoire d’audace et de passion. C’est ici, au sommet du mouvement des « vins de garage » dans les années 1990, que Jonathan Maltus, un Anglais d’origine africaine, a trouvé sa place. Inspiré par le désir de défier les normes classiques de Bordeaux, il est arrivé avec une philosophie simple mais puissante : faire différemment et faire mieux. Pour lui, la véritable valeur d’un vin réside dans son goût, et non dans la grandeur de son étiquette.

Au sein du légendaire Château Teyssier, Jonathan a initié une véritable révolution. Il a transformé cette propriété emblématique en un laboratoire d’innovation tout en préservant l’authenticité qui fait de Saint-Émilion une référence mondiale. Quinze ans plus tard, Jonathan est devenu le premier Anglais à obtenir les prestigieux 100 points Parker et a été décoré par la Reine de l’Ordre de l’Empire Britannique, une reconnaissance rare et extraordinaire dans l’univers du vin.

Avec l’ouverture de la nouvelle cave de Le Dôme, Jonathan a consolidé son héritage, fusionnant tradition et modernité dans un espace reflétant l’essence de sa vision. En 2008, il a traversé l’Atlantique et trouvé en Napa Valley, en Californie, une nouvelle scène pour innover. Là, il a marié l’élégance du savoir-faire bordelais à l’intensité des terroirs du Nouveau Monde, créant des vins qui célèbrent le meilleur des deux traditions viticoles. Ainsi est née la marque World’s End.

L’équipe JCP Maltus Domaines & Châteaux est rare dans l’univers bordelais, car elle gère à la fois la production et la commercialisation de ses vins. En 2015, elle a consolidé une position forte sur le marché en primeur, et en 2018, elle a donné vie à une vision encore plus ambitieuse, créant une entreprise qui allie solidité financière et esprit d’innovation. Aujourd’hui, ce n’est pas seulement un nom dans le monde du vin, mais un témoignage du pouvoir de défier les conventions et de transformer l’ordinaire en extraordinaire.

Adresse

Château Teyssier
Vignonet
33330 Saint-Émilion