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O Produtor, note de dégustation publiée dans 9 de septembre de 2016
Le petit verdot, même dans les petites quantités présentes dans ce vin, dégage sa densité texturale caractéristique et son nez floral de fleurs violettes et bleues qui complètent si bien les fruits rouges et bleus macérés du cabernet. Le cassis, le graphite et la pierre concassée se succèdent en bouche, avec une note vibrante de cola de cerise en finale.
Les fruits de ce vin ont été récoltés dans des vignes majoritairement jeunes, et son énergie juvénile résonne en bouche. Il est de poids moyen, avec un noyau juteux et lisse de mûres, qui est relevé par des notes de réglisse rouge et d'épices. La finale est expansive, car les tannins enrobent le palais. Les tannins eux-mêmes sont très poussiéreux, comme un talc poudreux au goût de cerise.
Le Larkmead Sauvignon est vieilli pendant 19 mois en fûts de chêne.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105904
Larkmead Vineyards
Larkmead Vineyards, situé à Calistoga, est l’un des plus anciens domaines familiaux de la Napa Valley. Fondée en 1895 par Lillie Hitchcock Coit et avant la prohibition, elle était considérée comme l’un des quatre grands domaines viticoles de la Napa Valley, avec Inglenook, Beringer et Beaulieu. Le fleuron de la gamme Larkmead est The Lark, un cabernet sauvignon dont la production est limitée. D’abord produit comme une sélection en barrique des meilleurs assemblages de Cabernet Sauvignon, il a évolué vers une sélection de Cabernet Sauvignon provenant de vieilles vignes d’au moins 17 ans. Avant sa mise en vente, il est élevé en fûts de chêne français pendant 21 mois.
Parmi les autres vins notables de la collection, citons la cuvée 125e anniversaire, un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon avec de petites portions de petit verdot, lancée pour célébrer les 125 ans de cuvées de Larkmead. Lillie est le seul vin blanc, un cépage sauvignon blanc de longue garde, qui passe dix mois à vieillir en fûts, à la fois en foudre et en hogshead. Dans l’ensemble, le vin blanc représente moins de 10 % du portefeuille de Larkmead. Fait inhabituel dans la Napa Valley, Larkmead produit également une petite quantité de cépage italien Tocai Friulano provenant de vignes plantées avant la prohibition.
Le vignoble du domaine couvre 61 hectares (150 acres) dans la Napa Valley. Il est divisé en trois blocs basés sur la diversité du terroir du domaine. Le bloc A est situé sur des sols profonds et sablonneux et est planté de Cabernet Sauvignon. Le bloc B est principalement composé de Merlot avec un peu de Sauvignon Blanc, et le bloc C est planté d’un mélange d’autres variétés. Tous les vins de Larkmead sont entièrement élaborés à partir de fruits provenant des vignes du domaine, et la société vend également des fruits à plusieurs autres producteurs de vins prestigieux de Napa.
Adresse
1100 Larkmead Lane, Calistoga, CA 94515
USA (California)
+1 707 942 0167
+1 707 942 6934
