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O Produtor, note de dégustation publiée dans 16 de septembre de 2020
Un palais richement texturé de framboises, prunes rouges et rhubarbe mélangées avec des notes subtiles d'épices. On y trouve également une suggestion de terreux et de chêne toasté sous-tendu par une veine minérale. C'est un vin vif et juteux avec une finale persistante.
Nos techniques pratiques ont continué dans la cave.
Les fruits étaient cueillis le soir et livrés au chai pendant la froide matinée.
Les raisins ont été trempés à froid pendant trois jours avant d’être fermentés dans des cuves à surface ouverte.
Le piquage a été effectué trois fois par jour pendant la fermentation active des raisins pour favoriser l’extraction et le développement de la couleur. Après la fermentation, le vin de goutte a été
transféré dans des cuves pour se reposer avant d’être placé dans un mélange de fûts de chêne français neufs et neutres. Le vin a été élevé pendant huit mois avant d’être travaillé et mis en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106196
La Crema
Notre nom d’origine, La Crema Vinera, signifie « le meilleur de la vigne », établissant ainsi la norme en matière de
tout ce que nous avons fait depuis 1979. Notre cave familiale se concentre exclusivement sur
des appellations de climat frais. Nous explorons continuellement ces régions très spéciales.
Nous sommes passionnés par la conviction qu’ils produisent des vins uniques, expressifs et élégants.
Adresse
ESTATE AT SARALEE’S VINEYARD
Sonoma County
3575 Slusser Rd.
Windsor, CA 95492 USA
