Vin Rouge

Horácio Simões

Tradição Castelão 2017, 75cl

Península de Setúbal

Horácio Simões

Fermenté avec la tige et la pellicule dans des presses en pierre, sans contrôle de la température. Les pâtes sont pressées et ce vin est séparé de la presse. La fermentation malolactique a lieu plus tard, lorsque le vin quitte le pressoir dans des cuves en ciment. Vieillissement en fûts de chêne français pendant 9 mois, puis 3 mois en bouteille. Longévité prévue : si elle est stockée dans de bonnes conditions, elle a de grandes possibilités de s’améliorer pendant quelques années encore.

Information allergène

Contient des sulfites.

Casa Agricola Horácio Simões

La séculaire Casa Agrícola Horácio Simões n’est pas le plus grand producteur de la péninsule de Setúbal, mais c’est certainement l’un des plus anciens et des plus réputés de la région. C’est ici en parfait équilibre une approche traditionnelle et presque artisanale des ancêtres et une soif de la génération contemporaine d’essayer de nouvelles choses.
Le vignoble de la Quinta do Anjo est petit et déguisé en villa avec un magasin et un café, où les habitants aiment s’asseoir à l’ombre dans la cour pour prendre un verre l’après-midi. En passant dans la rue, vous ne remarquez même pas la cave, surtout si le portail est fermé.
La maison possède environ 40 hectares de vignes en propre et 30 hectares de vignes de ses partenaires, en plus de quelques raisins achetés dans la région. La production annuelle est d’environ 300 000 litres de vins tranquilles, Moscatel de Setúbal et Moscatel Roxo.