Vin Rouge

Horácio Simões

Segredo Tinta Santiago 2015, 75cl

Península de Setúbal

Horácio Simões

Fermentation dans un pressoir à température contrôlée et foulage au pied traditionnel. La fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français. Elevage pendant 8 mois en demi-fûts de chêne français, puis un an en bouteille. 100% Baril 2º et 3º utilisation. Longévité Si elle est conservée dans de bonnes conditions, elle a de grandes possibilités d’amélioration pendant encore une dizaine d’années. Mise en bouteille en décembre 2018.

Information allergène

Contient des sulfites.

Casa Agricola Horácio Simões

La séculaire Casa Agrícola Horácio Simões n’est pas le plus grand producteur de la péninsule de Setúbal, mais c’est certainement l’un des plus anciens et des plus réputés de la région. C’est ici en parfait équilibre une approche traditionnelle et presque artisanale des ancêtres et une soif de la génération contemporaine d’essayer de nouvelles choses.
Le vignoble de la Quinta do Anjo est petit et déguisé en villa avec un magasin et un café, où les habitants aiment s’asseoir à l’ombre dans la cour pour prendre un verre l’après-midi. En passant dans la rue, vous ne remarquez même pas la cave, surtout si le portail est fermé.
La maison possède environ 40 hectares de vignes en propre et 30 hectares de vignes de ses partenaires, en plus de quelques raisins achetés dans la région. La production annuelle est d’environ 300 000 litres de vins tranquilles, Moscatel de Setúbal et Moscatel Roxo.