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O Produtor, note de dégustation publiée dans 10 de mars de 2024
Couleur rubis profond. Le nez révèle une grande complexité, de la fraîcheur et de la minéralité. Notes terreuses et fruits frais dans un ensemble distinctif et révélateur du terroir d'origine. Grande amplitude de dégustation avec quelques angles qui lui donnent de la tension et qui le conduisent de manière originale à une finale longue et majestueuse.
Récolte manuelle le 10 septembre 2018. Raisins soigneusement sélectionnés « baie par baie » sur un tapis de tri vibrant. La fermentation a eu lieu dans des pressoirs traditionnels pendant une période de 13 jours. Le vin a été élevé pendant une période de 6 mois dans le bois avec contact avec la peau, suivie d’une période de 24 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Vieillissement en bouteille pendant 6 mois avant la mise sur le marché.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105848
Herdade do Rocim
Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.
Adresse
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
