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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2023
Couleur rubis et violette. Nez frais et minéral. Notes florales traditionnelles de la caste et épicées du stade de tonneau. Tanins doux et soyeux. Structure qui vous permettra une bonne évolution en bouteille.
Climat: typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira, où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité. Sols: non productifs, d’origine schiste. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et l’obtention d’excellents vins. Cépages: Cépages: Touriga Nacionalest planté dans une parcelle à exposition naissante et est conduit dans le système de conduction multi espaces LYS. L’orientation des lignes est est ouest.
Vinification: Millésime manuel dans des boîtes de 12 kg. Dans la cave, les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur un tapis vibrant au choix et ont été égouttés avec un léger écrasement de la baie. Après 48 heures de macération pré fermentaire à froid, la fermentation a eu lieu sur des chevrons de chêne français.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104463
Herdade do Rocim
Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.
Adresse
Herdade do Rocim
Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo
