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O Produtor, note de dégustation publiée dans 15 de mai de 2023
Avec un arôme complexe de fruits sauvages mûrs et de sous-bois, accompagné de notes balsamiques multidimensionnelles. La bouche est profonde et texturée, le tout dans un équilibre expressif qui bénéficie d'être apprécié avec le temps. Éminemment gastronomique, avec une finale longue et complexe.
Du terroir du Nord Alentejano, chaud mais déjà caractérisé par des traits beirãs, naissent les vins de l’Herdade do Gamito, fortement engagés dans l’expression du granit et des pentes d’où ils proviennent.
Vinification : Après avoir mené des études de maturation pour déterminer la meilleure date de vendange pour chaque parcelle, les différentes variétés de raisins sont récoltées manuellement et transportées à la cave. Après sélection, les raisins sont égrappés et envoyés dans des cuves de fermentation où, dans la première phase, une macération pré-fermentaire a lieu pendant environ 48 heures à une température contrôlée. Après cette phase, l’inoculation de levures sélectionnées a lieu. Pendant la fermentation alcoolique, des opérations de macération et d’extraction – remontages, aérations et délestages – sont réalisées pour atteindre le niveau d’extraction souhaité pour chaque profil de vin.
Élevage : Élevage sur lies fines, à 100% en fûts usagés, pendant un minimum de 12 mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106314
Herdade do Gamito
L’Herdade do Gamito est situé dans le Nordeste Alentejo, à 4 kilomètres de Crato, ville historique qui fut le siège de l’Ordre de Malte au Portugal. Avec 27 hectares de vignoble, il appartient aux descendants d’une vieille famille traditionnelle, avec des racines séculaires dans la région.
Les histoires et les personnages de ce passé doré ont habité l’imagination de Gonçalo Sá da Bandeira, qui, enfant, rêvait de récupérer ses terres ancestrales pour y vivre. Un désir, qui allié à son amour de la terre et à sa passion pour le vin, l’a conduit à acheter à son père une petite parcelle de terre, qui restait du patrimoine agricole familial.
C’est avec beaucoup de travail, de persévérance et l’aide de sa femme et de ses amis qu’il a élargi les limites de sa propriété et commencé à produire du vin. D’abord de manière artisanale, puis en adaptant la tradition aux exigences de l’œnologie moderne.
Les vins Herdade do Gamito sont nés de la volonté d’un garçon qui est devenu un homme mais n’a jamais cessé de rêver. Des rêves que nous partageons à travers des vins produits avec âme et une passion profondément ressentie.
Adresse
Herdade do Gamito
Apartado 9
7430-909 Crato – PORTUGAL
