Vin Rouge

Grande Rocim

Réserve 2023, 75cl

Alentejo

Grande Rocim

Couleur : Rubis, profonde et opaque.
Arôme : Épicé, chimique et balsamique, d’une grande complexité. Fruits noirs bien mûrs.
Bouche : Grand volume et concentration. Finale longue et persistante. Tannins fermes et structure qui permettra une longue évolution en bouteille.

Climat : Typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira, où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat idéal pour la production de vins de haute qualité.

Sol : Sols peu productifs, d’origine schisteuse, avec un grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et la production de vins d’excellence.

Cépages : Alicante Bouschet. Le cépage est conduit en monoplano ascendant, avec une exposition ouest. L’orientation des lignes de vignes est Est-Ouest.

Vinification : La récolte a eu lieu le 29 août 2023. Les raisins ont été soigneusement triés, baie par baie, sur une table de tri vibrante. La fermentation a eu lieu dans un lagar de pressurage à pied, pendant une période de 13 jours.

Elevage : Le vin a été élevé pendant 18 mois en barriques de chêne français de 500 L.

Viticulture : Catarina Vieira | Amândio Cruz

Œnologie : Catarina Vieira | Pedro Ribeiro

Paramètres analytiques :
Acidité totale : 5,900 g/dm³
Acidité volatile : 0,70 g/dm³
Sucres totaux : 1,1 g/dm³
pH : 3,55

Information allergène

Contient des sulfites.

Herdade do Rocim

Herdade do Rocim est une propriété située entre Vidigueira et Cuba, dans le Baixo Alentejo, avec environ 120 hectares, dont 70 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers. Acquis en 2000 par Movicortes, S.A., il y a eu dans les années suivantes un travail de restructuration et de qualification, consommé avec la plantation de la plus grande partie du vignoble qui constitue aujourd’hui la Herdade do Rocim. Ce processus d’implantation a été réalisé selon des critères spécifiques qui permettent la production de raisins de haute qualité. La cave est un élément structurant du projet Herdade do Rocim, qui combine la production de vin avec la qualité esthétique de son architecture et fonctionne comme un élément promotionnel pour la requalification de la région. A la Herdade do Rocim, tous les efforts vont dans le sens du bien faire, en s’améliorant toujours et avec un souci constant de la qualité du vin.

Adresse

Herdade do Rocim

Estrada Nacional 387 | Apartado 64. 7940-909 Cuba | Alentejo