Vin Rouge

Dominus

2008, 75cl

Napa Valley, Califórnia

Dominus

Année difficile pour les viticulteurs mais extrêmement gratifiante pour les vignerons, 2008 a été marquée par des précipitations exceptionnellement faibles au cours de l’hiver et du printemps. De la mi-mars à la fin avril, les matins froids ont menacé les jeunes pousses de gel, tandis que les fluctuations spectaculaires de température pendant la floraison ont entravé la pollinisation, ce qui s’est traduit par un nombre réduit de baies par grappe. La réduction des réserves d’eau du sol a limité la vigueur, réduit la taille des baies et généré des rendements records. Avec six jours au-dessus de 100oF, l’été a été chaud ; un pic de 104oF a été enregistré le 28 août. La fin du mois de septembre a marqué le début d’un millésime rapide et de grande qualité, caractérisé par une maturation uniforme des raisins.

Information allergène

Contient des sulfites.

Dominus Estate

Nous produisons des vins qui reflètent la pureté, la complexité et le caractère des raisins provenant exclusivement du vignoble de Napanook. Cette provenance unique permet de qualifier nos vins de vins embouteillés au domaine, une désignation rarement trouvée.

Le caractère d’un vin est défini par les raisins au moment de la récolte. Grâce à nos efforts considérables dans les vignobles, une fois que nous avons les raisins en main, notre pratique de la vinification est minimaliste :

Sélection minutieuse des grappes à la main.
Tri optique des baies.
Remontage doux – extrait délicatement les arômes, la couleur, les tanins et révèle la personnalité de chaque assemblage.
Empilage manuel de barrique en barrique tous les trois mois, à l’aide de la yole.

Adresse

Dominus Estate
2570 Napanook Road
Yountville, CA 94599 USA
Email: [email protected]
+1 707-944-8954
+1 707-944-0547