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Jeb Dunnuck, note de dégustation publiée dans 8 de août de 2018
Avec plus d'un point d'exclamation dans les notes, le Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Mon Aïeul 2016 est un rouge profond, riche et vibrant qui offre un kaléidoscope de liqueur de kirsch, de garrigue, de fleurs écrasées, d'épices asiatiques et de charcuterie. Il est plus opulent et sexy que le 2010, plus frais et plus pur que le 2007, avec des arômes et des saveurs profonds et corsés, et une énorme finale. C'est un Châteauneuf-du-Pape sensationnel et paradisiaque qui se situe au sommet de mon échelle. Cette cuvée est composée à 100 % de grenache non égrappé et a été élevée sur 20 % de demi-muids, le reste étant placé dans des cuves en béton.
Nous produisons un vin rouge traditionnel de Châteauneuf-du-Pape.
La moitié de nos vignes ont plus de 65 ans, l’autre moitié environ 40 ans. Les rendements obtenus sont très faibles, de l’ordre de 20 à 25 hectolitres par hectare selon les millésimes. Les vendanges sont toujours manuelles et le tri reste sélectif. Les raisins sont égrappés et la cuvaison dure de 25 à 30 jours.
Les vins sont ensuite élevés à 50% en fûts de chêne pendant 12 jours et à 50% en cuves béton. On obtient ainsi des vins puissants et ronds aux arômes prononcés de fruits rouges et d’épices. Les vins rouges 2016 se caractérisent par des arômes très croquants, francs, intenses et complexes. En fonction de leur lieu de culture et de leur »terroir », les vins à base de grenache dégagent des arômes de framboise, de réglisse, de garrigue, de gingembre confit, de fruits noirs et d’agrumes. L’assemblage des différents cépages autorisés donne naissance à une complexité magique, résultat subtil de l’interaction entre les caractéristiques inhérentes au cépage et l’influence du terroir.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106659
Domaine Pierre Usseglio
Le Domaine Pierre USSEGLIO est une entreprise familiale, créée en 1948 par François USSEGLIO, originaire d’Italie. Nous élaborons notre vin rouge de Châteauneuf-du-Pape de manière traditionnelle avec la moitié de nos vignes âgées de plus de 65 ans. Le Domaine Pierre USSEGLIO vendange toujours à la main avec un tri sélectif.
Adresse
Domaine Pierre Usseglio & fils
10 routes d’Orange
84230 Chateauneuf du Pape
FRANCE
