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O Produtor, note de dégustation publiée dans 28 de avril de 2024
Dans la vie de tout vigneron, il y a des vins et des moments qui marquent notre vie, qui méritent de rester sur notre CV. Ce vin est l'un d'entre eux. Nous l'avons appelé CV - Curriculum Vitae. Couleur violette, rouge foncé, avec un nez de cassis, de cerises noires, de prunes et d'épices et un vin extrêmement équilibré, fruité et long.
CV – Curriculum Vitae Le Douro Tinto provient d’un seul vignoble situé dans la vallée de la rivière Torto. Plus de 25 variétés différentes provenant d’un seul vignoble âgé de plus de 80 ans – dont le Rufete, le Tinta Amarela, le Donzelinho Tinto, le Tinta Francisca, le Sousão, le Touriga Franca, le Tinta Roriz et le Touriga Nacional, parmi d’autres. Tous les raisins sont cueillis et sélectionnés à la main avant d’être égrappés et placés dans des pressoirs en granit. Tous les raisins sont écrasés au pied 2 à 3 jours avant le début de la fermentation. Le vin fermentera dans des lagares et sera occasionnellement foulé aux pieds afin d’extraire les tanins, la couleur et les arômes du vin de manière homogène. Les vins sont transférés dans des fûts de chêne français neufs à 75 % (225 litres) pour la fermentation malolactique et le vieillissement pendant 21 mois. L’assemblage final est effectué environ un mois avant la mise en bouteille.
Récompenses
Grand Or – Concours des Vins du Crédit Agricole
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106749
Van Zellers & CO
Nous sommes une famille en perpétuelle réinvention. Chez Van Zellers & CO, nous pensons que notre parcours nous rend irremplaçables. Nous voyons le temps se transformer en héritage, le savoir en créativité et la passion en vin. Dans tout ce que nous avons fait et faisons, nous lançons des défis et nous osons. 400 ans d’activité, c’est beaucoup. Cela nous a rendus plus forts et meilleurs. Mais ce n’est pas ce qui nous rend uniques et originaux. Ce sont plutôt nos vins.
Adresse
Van Zellers & Co.
Parque Industrial do Lameirão,
Armazém 9, 5130-310
São João da Pesqueira
