Crasto
L’année 2022 a été un défi, mais les vins ont présenté des niveaux d’alcool modérés, une acidité équilibrée, des couleurs stables et une bonne structure. Surtout, ils se sont distingués par leur élégance fantastique !
Vinification : Les raisins, provenant de notre Quinta da Cabreira dans le Douro Superior, ont été transportés dans des caisses en plastique alimentaire et ont subi un processus de sélection rigoureux à leur arrivée à la cave. Après un désengagement complet et un léger écrasement, le moût a été transféré dans des cuves de fermentation en acier inoxydable à température contrôlée.
Vieillissement : Le Crasto Superior Syrah a vieilli en fûts de chêne français pendant environ 16 mois. La mise en bouteille a eu lieu en juillet 2024.
Données analytiques :
Acidité totale : 5,2 gr/L
pH : 3,75
Sucre résiduel : 1,8 gr/L
Œnologues : Manuel Lobo ; Cátia Barbeta.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 104736
