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Vin Rouge
Caves Bonifácio
Património ao Leu Grande Escolha Castelão 2023, 75cl
Lisbonne

15

 13.5%

 2024-2029

 Servi à 16º-18º

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O Produtor, note de dégustation publiée dans 13 de septembre de 2024

Património ao Léu Grande Escolha Castelão est un vin qui fait découvrir le cépage Castelão à 100 %, avec l'essence et l'identité du magnifique terroir de la région de Lisbonne. C'est un vin structuré, avec des notes de prune et de fruits sauvages. Il présente un équilibre entre tanins et acidité, tout en conservant la typicité caractéristique du cépage Castelão.

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Caves Bonifácio

La production des vins des Caves Bonifácio commence par une sélection rigoureuse des raisins. Une fois récoltés, ils sont déchargés dans des trémies, point de départ de deux lignes de production parallèles – une pour les raisins blancs et l’autre pour les raisins rouges.

Les raisins rouges, après éraflage et foulage, sont dirigés vers des cuves de fermentation, où ils subissent une macération à froid, suivie d’une fermentation à température contrôlée, avec un processus de remontage pour l’extraction des composés. La macération et la fermentation se déroulent pendant le temps nécessaire pour obtenir la couleur souhaitée pour nos vins : un rouge rubis intense.

Œnologue : Manuel Ezequiel.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 107600