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Vin Rouge
Caves Bonifácio
Alicante Bouschet 2017, 75cl
Lisbonne

11,99

 13.5%

 2020-2028

 Servi à 17º-18º

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 10 de septembre de 2020

Alicante Bouschet 2017 rouge est un vin régional de Lisbonne, de couleur intense, avec un arôme très fruité, des notes de fruits rouges très mûrs. En bouche, il est intense, avec des tanins présents qui révèlent une grande structure. En finale, il est velouté et persistant. Il est idéal pour accompagner des repas très épicés. Il doit être consommé à une température entre 17º et 18ºC, et est également le compagnon idéal pour des fromages "forts".

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Caves Bonifácio

La production des vins des Caves Bonifácio commence par une sélection minutieuse des raisins. Après la récolte, ils sont déchargés dans des caissettes, point de départ de deux lignes parallèles de production – une pour les raisins blancs et une pour les raisins rouges.

Les raisins rouges, après éraflage et foulage, sont envoyés dans des cuves de fermentation, passant par un processus de macération à froid, suivi d’une fermentation à température contrôlée, avec un processus de remontage par lixiviation des masses. La macération et la fermentation se déroulent pendant le temps nécessaire, afin d’obtenir la couleur que nous choisissons pour nos vins : un rouge rubis intense.

Œnologues : Manuel Ezequiel et Adelino Almeida Gomes.

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 107595

António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda.

Une entreprise familiale avec 60 ans d’histoire et de dévouement au vin.

Fondée en janvier 1964, António Francisco Bonifácio e Filhos, Lda. poursuit le travail de son fondateur, António Francisco Bonifácio, qui, dès son plus jeune âge, s’est consacré à la culture des vignes et à la production de vins de qualité. Pendant plus de 40 ans, il a dirigé son entreprise avec une vision claire : atteindre la plus haute qualité dans ses produits tout en répondant aux exigences d’un marché en constante évolution.

Les générations suivantes ont maintenu cet engagement, trouvant un équilibre entre tradition et innovation. Des valeurs telles que le dévouement, le respect du terroir et la recherche constante d’excellence restent au cœur de la philosophie de l’entreprise.

Située dans la région viticole de Lisbonne, au nord du Tage, cette région est l’une des plus prolifiques du Portugal, composée de dix sous-régions, y compris Torres Vedras, la municipalité avec la plus grande production de vin dans le pays. Avec des sols fertiles, un climat doux et une précipitation annuelle moyenne de 700 mm, les conditions naturelles favorisent la production de vins uniques.

Dans nos vignobles, on trouve des cépages comme le Castelão (ou Periquita), le Tinta Miúda et l’Alicante Bouschet. Cultivés sur des sols argilo-calcaires à faible fertilité, les raisins mûrissent dans des conditions qui favorisent la concentration des tanins, essentiels pour des vins structurés avec un grand potentiel de vieillissement.

Chaque étape du processus de culture est réalisée avec un soin extrême. La taille en hiver et en été garantit la qualité des raisins, et avant la vendange, certaines feuilles sont retirées pour maximiser la qualité des fruits restants. Bien que cela réduise le rendement des vignes, cette approche assure des raisins avec l’acidité et la structure tannique idéales pour des vins d’excellence.

Adresse

Rua das Taipas, nº51 – Zona Industrial da Carvoeira
2565-148 Carvoeira TVD – PORTUGAL
Email: [email protected]