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João Guedes, note de dégustation publiée dans 23 de octobre de 2020
D'une couleur rubis, il présente des arômes de fruits rouges mûrs, de fumée et de pain grillé. En bouche, il est doux, avec une finale persistante.
Les raisins, entièrement égrappés, sont légèrement foulés et transférés dans des cuves de fermentation. Le moût subit une fermentation dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle de température d’environ 25-26ºC, avec une macération douce. Mis en bouteille après 12 mois de vieillissement en cuves inox.
Contient des sulfites.
UGS: 101328
Companhia Agrícola do Sanguinhal » (CAS) a été créée par Abel Pereira da Fonseca en 1926 pour administrer les domaines qu’il possédait dans la région de Bombarral depuis le début du siècle, et qui appartiennent toujours à la même famille.
Il a planté ses premiers vignobles autonomes (c’est-à-dire des vignes sans aucun autre arbre fruitier entre les deux) alignés et câblés, ce qui était considéré comme très innovant à l’époque, car il n’y avait pas de tracteurs. Les vignobles étaient divisés en parcelles, chacune étant plantée d’une seule variété (ce qui était également nouveau à l’époque). Il a introduit de nouvelles variétés. Dans une parcelle séparée à Quinta do Sanguinhal, il a planté 30 variétés différentes pour étudier leur adaptabilité.L’entreprise s’est modernisée au cours des dernières années : les vignes ont été rétablies sur la base de variétés traditionnelles ainsi que de nouvelles variétés pour répondre à la demande du marché ; les installations de vinification et d’embouteillage ont fait l’objet d’importants investissements au niveau technologique et matériel. Le vieillissement traditionnel en chêne français et américain est néanmoins toujours utilisé ».
Companhia Agricola do Sanguinhal, Lda.
Quinta das Cerejeiras
Apartado 5
2544-909 Bombarral
