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O Produtor, note de dégustation publiée dans 30 de avril de 0216
Couleur grenat, arôme intense de fruits noirs mûrs, avec des notes de poivre et d'épices.
Bonne structure et concentration, excellente acidité, tanins enveloppants et finale longue et persistante.
Après les vendanges manuelles, les raisins sont entièrement égrappés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28oC, suivie d’une macération sur les peaux avec délestage quotidien pendant 2 semaines.
Le vin est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français
