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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de avril de 2022
Nez annonçant beaucoup de fraîcheur avec des notes de cerise fraîche, de violette et d'épices. Toujours avec beaucoup de notes végétales et minérales pour donner de la tension. Excellente texture et intensité du fruit en bouche, les tanins sont bien présents mais très fins et l'acidité porte le vin vers une finale tendue, longue et élégante.
Fermentation dans des chais ouverts, avec foulage au pied. Fermentation malolactique en cuve, élevage de 9 mois en barriques usagées de 500 litres. Mise en bouteille en juillet 2021 et vieillissement en bouteille depuis.
Contient des sulfites.
UGS: 106574
Vieilles vignes, vignes centenaires, vignes de coteaux, vignes de plaine, vignes argileuses ou caillouteuses, toutes produisent des vins différents.
Notre mission a été d’interpréter toutes les différences qui existent dans les vignes et de les transposer dans les différents vins. Nous nous concentrons principalement sur les vieilles vignes de Baga, dans le cas des vins rouges, et de Bical, dans le cas des vins blancs, bien que dans certains vignobles il y ait des assemblages avec d’autres cépages locaux.
L’œnologie est minimaliste en termes d’intervention, mais très différenciée et adaptée à chacun des différents vignobles, c’est-à-dire que les différentes parcelles ont également une approche différente dans la cave afin de mieux révéler ce que nous croyons être leur expression la plus pure.
Nous voulons des vins tendus, frais et complexes, très liés au terroir et dotés d’une personnalité unique qui, fondamentalement, nous donneront du plaisir pendant de nombreuses années.
V. Puro Vinhos
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