BiniVista
Vinification : Lors des travaux de pré-mélange des blancs et rosés de 2021, en décembre 2021, tous les rouges ont également été dégustés. Tant ceux reposant en cuves inox que ceux en fût. Aucun des rouges n’a été assemblé à ce stade, restant comme les monovariétaux originaux qu’ils étaient. Il est devenu très clair que nous voulions créer un vin rouge à base de Grenache à sortir tôt, avec tout son charme juvénile et son éclat fruité. Lors des ajustements finaux du mélange en janvier, nous avons décidé d’ajouter une petite proportion de Merlot reposant en fût pour lui donner un peu plus de corps et de sensualité.
Ce vin fruité a vieilli en cuve inox pendant 6 mois, a été mis en bouteille en mars 2022 et lancé en mai 2022.
Un vin rouge frais et brillant qui apporte le printemps dans votre salon et doit être dégusté immédiatement, sans plus attendre.
Délicieux avec du thon ! Un grand morceau épais et bien marbré de graisse. À griller pendant 1 minute de chaque côté, en le laissant parfaitement cru à l’intérieur. Recouvrir d’une salsa faite avec un bon huile d’olive, de l’oignon rouge haché, de la ciboulette, des câpres et un soupçon de jus de citron, et vous aurez un billet garanti pour le paradis ! Ou alors, savourez un grand verre, ou plus, d’Alaro seul à la lumière du coucher du soleil ! C’est le vin parfait pour les après-midis d’été au soleil ! Avec ou sans nourriture, mais toujours bien frais et en bonne compagnie.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 110014
