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/20 Revista de Vinhos
O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de novembre de 2022
Couleur rouge rubis. Très mûr, concentré et complexe, avec des notes de vanille dues au vieillissement en fûts de chêne. Très élégant et structuré. Finale longue avec des notes persistantes de fruits mûrs.
Récolte en caisses de 22 kg. Décapage et broyage, 12 heures de fermentation pré-macérée à 34ºC pour augmenter la fonction enzymatique ; levure présélectionnée ; fermentation alcoolique à température contrôlée (22-24ºC) ; remontage léger (pompage). Vieillissement de 70 % du vin en barriques françaises de deuxième et troisième année pendant 10 mois ; le reste du vin est élevé en cuves en acier inoxydable.
Contient des sulfites.
UGS: 105299
Le projet « Pleine Lune dans les vieilles vignes » est le résultat de la connexion passionnée que ses 3 fondateurs – João Silva e Sousa, Francisco Baptista et Manuel Dias – entretiennent avec le Douro depuis plus de deux décennies. Après tant d’années à être surpris par cette région viticole unique, il était temps en 2009 de montrer comment ils voyaient les vins du Douro. L’histoire de l’entreprise commence cette année-là avec les vins blancs de Murça – une région oubliée par le progrès, mais qui produit des vins uniques et pleins d’identité.
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