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O Produtor, note de dégustation publiée dans 6 de mai de 2023
Un vin d'une grande élégance marqué par de fins arômes de fruits frais et une grande longueur en bouche.
et une longueur en bouche qui éveille les sens.
La Taboadella Caementa Rosé est un vin qui renoue avec la tradition du ciment (caementa en latin) dans le Dão, en la travaillant de manière innovante.
La vinification lente et moins intrusive dans des tulipes de ciment a permis d’obtenir un vin d’une plus grande clarté aromatique et d’une plus grande persistance physique.
persistance physique. L’élevage en fûts de chêne français lui a conféré un équilibre parfait entre une acidité vibrante et un corps texturé.
une acidité vibrante et un corps texturé. Pressurage : 100% raisin entier
Vinification : tannins cimentés Nico Velo
Vieillissement : 5 mois en barriques de chêne français
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106739
Taboadella
Le lien de la famille Amorim avec le vin remonte à 1870, à travers sa première entreprise de production de bouchons de liège pour les caves à vin de Porto de Vila Nova de Gaia. Il s’agit aujourd’hui d’un des groupes familiaux les plus importants au Portugal, qui étend ses activités dans plusieurs pays du monde dans différents secteurs d’activité.
Depuis 1999, la quatrième génération a développé l’activité viticole par l’intermédiaire de Luisa Amorim, travaillant dans des domaines d’excellence où la vigne et le vin ont des racines ancestrales et un sens culturel profond : dans le Douro, à la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo et maintenant dans le Dão, à Taboadella, créant des vins au caractère extraordinaire, provenant de lieux uniques.
