Vin Rosé

Quinta dos Poços

2023, 75cl

Douro DOC

Quinta dos Poços

Les vendanges sont faites à la main et les raisins sont transportés jusqu’à la cave dans de petites caisses. Ensuite, il y a un égrappage total, un écrasement et un pressurage suivi d’une décantation à froid en cuve inox. Le moût complètement clarifié est ensuite transféré dans une autre cuve en inox où il fermente à température contrôlée autour de 15ºC jusqu’à l’épuisement total des sucres. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin reste toujours en inox jusqu’à sa préparation pour la mise en bouteille, où il subit seulement un léger collage avec des agents minéraux puis une filtration soignée avant le remplissage des bouteilles afin de préserver tout son potentiel aromatique. Produit avec une stabilisation naturelle.

Mis en bouteille en mai 2024.

Vin à boire jeune. Comme simple apéritif ou pour accompagner des plats comme le poisson grillé, le sushi ou des entrées légères, voire de la viande blanche. Servir à 6 à 8ºC.

Les bouteilles doivent être stockées horizontalement dans un endroit à l’abri de la lumière, propre, aéré, avec des conditions normales de température modérée et d’humidité constante.

Information allergène

Contient des sulfites.

Quinta dos Poços

Des racines ancestrales dans le Minho et le Douro Vinhateiro (Douro viticole) nous ont donné l’idée, lorsque cela était possible, de nous installer dans l’une de ces régions, ce qui s’est produit en 1986. Depuis lors, nous avons connu une période de croissance sur le terrain, de nouvelles plantations, de modernisation de la culture du raisin et de la fabrication du moût, de construction d’une nouvelle cave, bref, de création de vins d’excellence. Il semble évident qu’il s’agit d’un chemin commun et très fréquent. Mais dans notre cas, elle se caractérise par la simplicité, le sens de la mission et le désir de bien produire. Le sentiment que nous avons est que nous le réalisons et qu’il vaut la peine de continuer, et avec l’aide de nombreuses personnes, nous avons confiance en l’avenir. Nous sommes convaincus qu’il existe des personnes qui ont l’intelligence, le bon goût et surtout le cœur pour comprendre ce travail et cette passion. La Quinta dos Poços est située dans la zone du patrimoine mondial de la région délimitée du Douro, dans la zone du Baixo Corgo, dans le village de Valdigem, municipalité de Lamego. C’est l’un des plus anciens de la région, et la maison principale est un manoir rural typique du XVIIIe siècle. C’est ici que les troupes françaises du général de brigade Loison, le « manchot », ont stationné lors de la première invasion de Napoléon en 1808.

Adresse

Sociedade Agrícola José Mesquita Guimarães, Lda.
Quinta dos Poços
Rua dos Poços, n.º 1462
5100-835 Valdigem
Tel.: +351 969 313 806