Quinta de Cidrô
La région du Douro est connue pour ses portos très concentrés et ses vins rouges à la structure corsée et puissante. Produire un Rosé dans les conditions offertes par le terroir n’est pas une tâche facile, car il faut trouver l’équilibre parfait en termes de macération, afin de ne pas extraire trop de couleur et, en même temps, d’obtenir des arômes et des saveurs d’une subtilité digne d’un Grand Rosé. Au début du projet, nous avons considéré la Quinta de Cidrô pour son altitude élevée (550 m) et ses températures douces, conditions idéales pour la production d’un Rosé frais et aromatique. Nous avons sélectionné les cépages Touriga Nacionalpour son caractère frais et floral et Touriga Franca pour sa structure et son acidité.
Le Quinta de Cidrô Rosé est un vin pétillant aux arômes fins et délicats de framboise et de groseille combinés à des nuances florales. Un vin équilibré et élégant qui devient très rafraîchissant et velouté, avec beaucoup de fruits et une bonne acidité. Un partenaire idéal pour accompagner une pizza.
Fermentation : Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique de la même manière que les blancs, où les peaux sont retirées du jus. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100561
