Vin Rosé

Quinta das Cerejeiras

2023, 75cl

Lisbonne

Quinta das Cerejeiras

Un vin régional de Lisbonne avec une forte influence atlantique.

Les raisins des cépages autochtones sont récoltés à la main afin de préserver leurs caractéristiques. Après éraflage et un léger foulage, ils subissent une courte macération pelliculaire de 6 heures. Ensuite, après un pressurage doux des matières solides, le moût fermente en écoulement libre à une température contrôlée de 16ºC pendant 20 jours. La mise en bouteille a lieu après 6 mois d’élevage en cuves d’acier inoxydable.

Accords Mets & Vins : Ce Rosé est un excellent apéritif. Idéal pour accompagner des pâtés, des plats de poisson rôti, de la volaille et des viandes blanches.

Récompenses

90 / 100 – MEININGER´S INTERNATIONAL ROSE AWARD
90 / 100 – ESCANÇÕES DE PORTUGAL
85 / 100 – REVISTA DE VINHOS
17 / 20 – REVISTA GRANDES ESCOLHAS

Information allergène

Contient des sulfites.

Companhia Agrícola do Sanguinhal

Companhia Agrícola do Sanguinhal » (CAS) a été créée par Abel Pereira da Fonseca en 1926 pour administrer les domaines qu’il possédait dans la région de Bombarral depuis le début du siècle, et qui appartiennent toujours à la même famille.
Il a planté ses premiers vignobles autonomes (c’est-à-dire des vignes sans aucun autre arbre fruitier entre les deux) alignés et câblés, ce qui était considéré comme très innovant à l’époque, car il n’y avait pas de tracteurs. Les vignobles étaient divisés en parcelles, chacune étant plantée d’une seule variété (ce qui était également nouveau à l’époque). Il a introduit de nouvelles variétés. Dans une parcelle séparée à Quinta do Sanguinhal, il a planté 30 variétés différentes pour étudier leur adaptabilité.L’entreprise s’est modernisée au cours des dernières années : les vignes ont été rétablies sur la base de variétés traditionnelles ainsi que de nouvelles variétés pour répondre à la demande du marché ; les installations de vinification et d’embouteillage ont fait l’objet d’importants investissements au niveau technologique et matériel. Le vieillissement traditionnel en chêne français et américain est néanmoins toujours utilisé ».

Adresse

Companhia Agricola do Sanguinhal, Lda.

Quinta das Cerejeiras
Apartado 5
2544-909 Bombarral