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O Produtor, note de dégustation publiée dans 30 de mai de 2022
Couleur pelure d'oignon avec un arôme discret de fruit réduit, typique de la variété Jaen. Sensation de fraîcheur dans l'arôme qui accompagne la bouche avec une bonne acidité, un équilibre et une certaine complexité, ce qui rend ce rosé quelque peu gastronomique.
Vin issu des vignobles de Vila Nova de Tazém, sous-région Serra da Estrela.
L’année 2021 a connu un hiver très froid avec de la neige en moyenne altitude et s’est terminée par beaucoup de pluie. Le débourrement a commencé en avril et le printemps a été généralement doux, avec quelques épisodes de grêle dans le Dão, sans affecter la production/qualité. L’été a été frais, avec une maturation lente des raisins et une plus grande concentration d’acidité au moment de la récolte. Les vendanges ont été longues, avec des interruptions entre les cépages et marquées par quelques pluies. C’est une année avec une production accrue par rapport à 2020 mais avec plus de fraîcheur et d’acidité naturelle dans laquelle les vins auront un profil généralement plus élégant. Les raisins du Pretexto rosé 2021 étaient entiers pour le pressoir, déchargés manuellement. Le pressurage doux a permis une fermentation directe sans décantation, en cuves inox avec un élevage sur lies totales pendant 7 mois.
Mise en bouteille
Mai 2022
Production
2600 bouteilles
Enologues
Luís Seabra et Mariana Salvador
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106870
Textura Wines
Textura Wines est un projet familial démarré en 2018 à Dão sur les pentes de la Serra da Estrela et impliquant la viticulture biologique, la production de vin de terroir et l’œnotourisme. À la recherche de vignobles existants dans une région de petits producteurs, nous avons 22 ha de vignobles sur 7 parcelles différentes à Vila Nova de Tazem et à Penalva do Castelo. Avec une œnologie peu interventionniste, qui reflète le sol et l’emplacement de chacun de nos vignobles, l’objectif est d’obtenir des vins de caractère, élégants et distinctifs. Le respect du lieu et de sa biodiversité (sol, flore et faune, population et communauté), la préservation des ressources (naturelles et culturelles) et le développement local sont à la base de nos principes fondamentaux.
Adresse
00 351 238 011 259 [email protected]
Lugar de Moinhos da Serra, Nº1 6290-411, S.Paio – Gouveia
