Vin Rosé

Pata D´Urso

Vieilles vignes 2019, 75cl

Douro

Pata D´Urso

Au cours d’une année où les objectifs et les buts ont été atteints, l’un d’entre eux était l’élaboration d’un vin rosé authentique. Ainsi est née la Pata D’Urso Rosé 2019. Ce vin a été « conçu » à partir d’une sélection des plus anciens cépages du Douro présents dans les anciens vignobles de la Quinta da Furada, la récolte étant effectuée manuellement. Les raisins sont écrasés et égrappés. Dans les lagares de granit, une macération pré-fermentaire à basse température a été réalisée pendant 24 heures. Ensuite, 12 % du volume du lagar a été saigné, où environ 600 litres de moût ont été retirés pour faire ce Rosé. Le processus de fermentation a commencé, tout cela dans des fûts de chêne français usagés de 600 litres, où il est resté pendant 6 mois.

Information allergène

Contient des sulfites.

Quinta da Furada

La Furada est une ferme qui appartient à la même famille depuis au moins sept générations. Les descendants actuels sont les bibelots de son héritier Valério Augusto de Sousa, qui a vu naître son premier enfant dans la maison, en 1919, encore habitée aujourd’hui. Né en 1888, il disait souvent que sa femme avait hérité de ses grands-parents les maisons actuelles avec des vignes et des oliveraies autour mais auxquelles, et par la volonté du Phylloxera, il a ajouté 24 autres sortes, en achetant à 24 petits propriétaires voisins, alors déçus des effets de cette maladie presque fatale pour le Douro.

Ainsi s’élargit la Quinta da Furada qui, depuis, ne fait plus qu’un, gardant secrets, histoires, saveurs et mystères. Preuve de la quête pour percer les secrets de cette ferme, et ce qui lui a finalement donné son nom, sont les trous trouvés dans la propriété qui dénotent la recherche de tungstène, encore de l’époque romaine.

Adresse

[email protected]/ +351 254 422 099