Lobo Pink
En utilisant les connaissances acquises pour la production du LoboDoce, nous avons produit le LoboPink. C’est à ce jour le premier vin fortifié rosé sur le marché. Pour l’élaboration de ce vin, la couleur était le facteur clé et pour cela nous avons étudié plusieurs cépages que nous possédons jusqu’à ce que nous trouvions celui qui conserve plus longtemps le niveau de couleur souhaité, le Cabernet Sauvignon.
VINDIMA
A la fin des vendanges 2013, début novembre avec un temps sec. Vendanges manuelles.
VINIFICATION
Egrappage et foulage total, pressurage des raisins suivi d’une fermentation en cuve ouverte à température contrôlée et d’un assouplissement ultérieur par ajout d’eau-de-vie de vin de haute qualité. La fermentation est suivie d’un repos de 10 mois dans des cuves en ciment fabriquées dans la roche mère du Palmela.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106771