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Manuel Gonçalves da Silva/Visão, note de dégustation publiée dans 1 de août de 2021
Fabriqué exclusivement à partir de raisins Touriga Nacional. Après la fermentation, le vin est resté sur les lies jusqu'à son remplissage, sans clarification ni filtration. Il présente une couleur rose tendre et pure, un arôme jeune de fruits rouges avec des notes florales attrayantes, une bouche sèche avec un volume, une fraîcheur et une saveur insoupçonnés. Profil élégant et net avec la ligne innovante de Hugo Mendes. Il surprend du début à la fin.
La marque Hugo Mendes englobe tous les vins qui, d’une certaine manière, sont le résultat de notre interprétation du terroir et des variétés nationales.
Les raisins, cueillis à la main, ont été conservés en chambre froide pendant trois jours. Pressurage de grappes entières suivi d’une décantation statique et d’une fermentation spontanée à 17ºC.
Après la fermentation, le vin est resté sur les lies jusqu’au moment du remplissage. Le vin a été rempli sans clarification.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 106207
Hugo Mendes
Né et élevé à Ribeira de Santarém, Hugo Mendes a étudié l’ingénierie biotechnologique, mais sa passion pour les vins est plus forte et depuis le millésime 2006, il se consacre entièrement à l’œnologie. Amoureux de la communication de l’art aux consommateurs, il est régulièrement présent sur les réseaux sociaux. Depuis 2008, il alimente un blog dédié à l’œnologie simple pour les œnophiles. Il est devenu producteur en son nom propre lors du millésime 2016, et pour cela il a réalisé le premier crowdfunding, au Portugal, pour financer un vin.
