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O Produtor, note de dégustation publiée dans 12 de avril de 2021
Vin de couleur saumon clair avec un arôme de fruits rouges, légèrement tropical et une touche de minéralité. La bouche est vive et fraîche, avec un excellent volume équilibré par l'acidité, et une finale fine et persistante avec un énorme potentiel gastronomique.
Récolte manuelle en caisses de 15 kg. Cépages Touriga Nacionalet Alfrocheiro Preto égrappés et soumis à un pressage direct doux dans un pressoir pneumatique, afin d’extraire peu de couleur, suivi d’une décantation à froid du moût obtenu. Fermentation alcoolique à une température contrôlée d’environ 16ºC dans des cuves en acier inoxydable. Environ 20% du lot a vieilli pendant 6 mois en fûts de chêne français usagés.
