Vin Rosé

Belondrade

Quinta Clarisa 2023, 75cl

VT Castilla Y Léon

Belondrade

Bien que la famille Belondrade soit reconnue pour ses vins blancs, lorsqu’ils ont acquis des parcelles de Verdejo tant désirées, ils ont également dû acquérir une parcelle de Tempranillo et de Syrah. Bien que la culture de ces cépages ne fût pas prévue initialement, le fondateur de la cave, Didier, a souhaité en faire quelque chose de spécial. Il a été décidé que ces raisins donneraient naissance à un vin rosé en hommage à sa fille cadette : Clarisa.

Un choix intéressant car chez Belondrade, ils croient au pouvoir de l’assemblage, et bien qu’il soit composé de deux cépages différents (ce qui est aussi unique pour Belondrade), c’est en fait le seul vin issu d’une seule parcelle qu’ils produisent.

Provenant d’une petite parcelle de Tempranillo sur sols sablonneux, récolté à la main en une seule fois. Elaboré uniquement avec le jus de goutte après une macération d’un jour. Le mélange est composé à 75% de Tempranillo et à 25% de Syrah, la Syrah ajoutant des épices agréables à ce rosé. Après la fermentation spontanée, une touche spéciale est ajoutée au vin, qui repose sur lies de certains raisins Verdejo. Cette approche unique apporte de la crémosité au vin et le rend plus rond.

Une autre technique qui ajoute une profondeur supplémentaire est la fermentation en barrique. Environ 10% du vin passe par cette méthode, une technique qui peut être vue comme faisant partie de la signature Belondrade.

Le résultat est un vin rosé avec l’âme d’un vin rouge et la structure d’un vin blanc. Vraiment unique !

Récompenses

92/ 100 – DWA

Information allergène

Contient des sulfites.

Belondrade

Toutes les grandes histoires commencent par un rêve. Celui de Didier Belondrade n’était autre que celui d’élaborer un Vin Blanc avec une majuscule dans le pays de Cervantes.

L’idée germe en 1992, lorsque le couple français Didier Belondrade et Brigitte Lurton goûte son premier vin Verdejo. Coup de foudre ! Faire du vin et le commerce du vin ne sont pas nouveaux pour eux, avec des racines profondes à Bordeaux, mais ce vin les pousse à envisager un nouveau projet. Et en 1994, la première pierre du projet est posée avec l’installation à Nava Del Rey, un pari solide sur le terroir du plateau castillan et sur un cépage autochtone : le Verdejo.

Et en 1996, le rêve se matérialise avec le lancement de la première récolte ; pour la première fois, BELONDRADE Y LURTON conquiert une place sur les grandes tables espagnoles. Grâce à une excellente réception de la part des critiques et des clients, l’écho de BELONDRADE résonne de l’autre côté du monde. Les premiers pas sont faits sur les marchés japonais et américain.

Trois ans plus tard, avec l’objectif de faire de BELONDRADE un « château bordelais en Espagne », il était essentiel d’établir les bases du projet sur un principe : des vignobles propres. C’est ainsi que la propriété Quinta San Diego commence à prendre forme avec la plantation des quatre premières parcelles : « Tomillar grande », « Tomillar pequeño », « Camino ventosa » et « Bodega ».

Actuellement, BELONDRADE compte 40 hectares de vignobles propres divisés en 23 parcelles de différentes tailles. Ce mosaïque de vignes fournit des moûts très différents en fonction du type de sol de chaque parcelle, de leur orientation, âge, porte-greffes et clones.

Le vignoble de BELONDRADE est situé à environ 750 mètres d’altitude et à quelques kilomètres du fleuve Douro près de Tordesillas. Le climat est continental avec de faibles précipitations (entre 300 et 350 mm par an), caractérisé par des hivers longs et froids et des étés courts et chauds, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit.

Les sols du plateau sont d’origine cénozoïque (ou tertiaire) ; ils se sont formés il y a environ 60 millions d’années et se caractérisent par leur faible teneur en matière organique. Ils sont principalement composés d’une couche de galets roulés d’environ 10 à 60 centimètres, d’une couche de sous-sol argileux et d’une couche profonde de calcaire. Dans chacune des parcelles, des proportions variables de galets roulés, de sable et d’argile se mélangent, conférant aux moûts une personnalité et un style propre.

La densité de plantation varie entre 1 100 et 3 300 plants par hectare, avec un rendement moyen de 30 à 35 hectolitres par hectare. 100 % des vignobles sont la propriété de l’entreprise, avec un âge moyen de vingt-cinq ans.

Défenseur d’une viticulture durable et respectueuse de l’environnement, BELONDRADE pratique une viticulture écologique sans herbicides ni pesticides. De cette manière, il favorise la biodiversité présente dans le vignoble et se rapproche de l’expression la plus naturelle et authentique du « terroir ».