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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de septembre de 2020
Ce vin rare, de couleur rose pâle, présente un arôme intense, riche et complexe, avec des notes florales et fruitées comme la myrtille et la framboise. En bouche, ces sensations aromatiques sont renforcées et intensifiées, ce qui, associé à une bonne acidité naturelle, donne un vin avec une finale pleine, très minérale, sèche et fraîche. Compte tenu de sa rareté, nous pouvons la définir comme élégante, rare et originale.
Récolté tôt, après un échantillonnage minutieux des raisins dans le vignoble, ce vin est produit à 100% avec des raisins de la variété Touriga Franca, provenant de la Vinha dos Tátás, les sols sableux de la
Péninsule de Setúbal. Le raisin entrait dans la cave, était réfrigéré et doucement pressé ; le moût obtenu, après avoir été clarifié, fermentait à basse température (10 – 12ºC), réalisant ainsi une fermentation très lente, visant à préserver les arômes primaires du cépage. L’assemblage final a été réalisé en mars 2019, profitant de l' »explosion » d’arômes et de fraîcheur qui marque les vins qui viennent de fermenter, et a été rapidement mis en bouteille.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105507
Bacalhôa Vinhos
Adresse
Bacalhôa – Vinhos de Portugal, S.A.
Rua do Comércio, 444, Apartado 6
3781-908 Sangalhos
Portugal
