Bacalhôa
Produit à partir de raisins du cépage Moscatel Roxo plantés en 2003 sur les pentes nord de la Serra da Arrábida, à Azeitão, dans les vignobles de Quintados Frades. Après un échantillonnage minutieux des raisins dans le vignoble, la date de la récolte a été fixée. Le 28 août, les raisins sont entrés dans la cave, ont été réfrigérés et doucement pressés ; le moût obtenu, après défécation, a fermenté à basse température (10 – 12ºC), obtenant ainsi une fermentation très lente afin de préserver les arômes primaires du cépage. Le dernier lot a été réalisé fin janvier 2021, en profitant de la
L' »explosion » d’arômes et de fraîcheur qui marque les vins qui viennent de fermenter, ayant été mis en bouteille le 11 mars 2021.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105506
