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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de septembre de 2020
De couleur légèrement saumonée et d'une bulle persistante très fine, le nez montre beaucoup de fruits rouges frais. En bouche, il révèle une fraîcheur soutenue par une acidité vibrante, et équilibrée par l'onctuosité de la mousse.
Dans le pétillant rosé Vadio, nous essayons d’explorer la polyvalence de la baie. Nous sélectionnons une parcelle d’un petit agriculteur avec une vigne d’environ 30 ans, où la vigueur de la baie ne permet pas une maturation très élevée et où l’acidité est dominante.
Pressurage de grappes entières et avec des extractions très douces, suivi d’une fermentation entre l’acier inoxydable et les fûts usagés. En février, il est mélangé et nous faisons le tirage. Une fois la deuxième fermentation terminée, le contact avec les lies doit avoir lieu au minimum 18 mois avant le dégorgement.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105456
Vadio Bairrada Doc
VADIO est situé dans le village de Poutena, dans la région de BAIRRADA. Il s’agit d’un petit projet familier fondé en 2005 par le vigneron Luís Patrão qui a comme élément essentiel la récupération des cépages traditionnels et la production d’authentiques vins DOC BAIRRADA. Nous avons trois petits vignobles totalement distincts et un ancien entrepôt que nous avons adapté de manière très simple à la production de vin. Nos vins présentent un style classique qui entend respecter l’authenticité de la région et le caractère des cépages qui lui donnent son origine.
Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)
Adresse
Adega Vadio
Rua Dr. Manuel Rodrigues, 28A Poutena /3780 594 Vilarinho do Bairro [email protected]
