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O Produtor, note de dégustation publiée dans 23 de mai de 2017
Couleur concentrée Violet Rubis, nez exubérant, riche, chaud et gourmand. Attaque intense et de grande texture. Une explosion de sensations, une explosion d'Amour.
Les raisins sont doucement écrasés et déplacés par gravité dans des cuves en acier inoxydable dont la température est réglée pour que la fermentation se déroule à 27ºC avec deux stations de pompage par jour. La fermentation est spontanée. « Cuvaison » de 21 jours. Vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105573
António Maçanita
Joana et António Maçanita avaient un rêve, celui de créer un vin au style unique, adapté à la personnalité des deux vignerons. L’opportunité se présente pour la région du Douro, où Joana exerce la majeure partie de son activité professionnelle. Parmi les terrasses et les longues rangées de vignobles, elle est confrontée à des raisins très spéciaux. Impossible de rester indifférente, Joana appelle António et le défie pour leur premier voyage. En 2011, les racines sont affichées pour le projet de frère et sœur, et Dourowas est juste au bon endroit. Suivant la même ligne directrice et la qualité du travail effectué dans d’autres projets, António et Joana, croient que, le travail sur les vignobles est très important pour atteindre la meilleure qualité pour leurs vins. Les vignobles sont situés dans le Douro, dans la sous-région de Cima Corgo, près du village de Pinhão. Maçanita Vinhos, a soigneusement choisi ses vignobles pour qu’ils correspondent au bon profil, de concentration, de richesse et de fraîcheur. Le frère et la soeur ont parcouru ensemble les vignobles lors de chaque opération importante qui définit la qualité et la santé des raisins. Avec une œnologie basée sur le respect du fruit, dans laquelle l’extraction de la couleur et de la structure des raisins se fait dans un processus doux et lent. Les vins de Maçanita sont une pure expression de l’œnologie « by Maçanita », le fruit avant tout.
