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O Produtor, note de dégustation publiée dans 8 de octobre de 2023
Aspect limpide, avec dégagement de bulles fines et persistantes, couleur rose saumon, arôme délicat de framboise et de fraîcheur. Saveur très corsée en bouche et pleine de persistance.
Macération douce sur les peaux, pressage pneumatique, fermentation dans des cuves en acier inoxydable et vieillissement en bouteille. bouteille avec bâtonnage annuel. Vieillissement pendant 6 ans.