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O Produtor, note de dégustation publiée dans 5 de mai de 2023
Rosé pétillant d'une couleur saumon, révélant un nez floral et de baies sauvages. Les bulles ne sont pas très intenses mais avec une mousse abondante, mettant en évidence le profil variétal du cépage et le contact avec les lies.
Colares : un rosé de Ramisco – et alors, qu’en pensez-vous?
Le rosé de Ramisco est l’œuf de Colomb de Colares. Chez Ramilo Wines, le respect de la tradition cohabite harmonieusement avec l’irrévérence d’une équipe jeune. De vignes plantées sur un sol sablonneux émerge un rosé de cépage Ramisco – un vin unique au Portugal qui reste longtemps gravé dans la mémoire. » – Edgardo Pacheco, Público, 03/09/2021
Vendange méticuleuse et manuelle, préservant l’intégrité des baies. Vinification naturelle sans ajout de levures, de sulfites ni de stabilisant quelconque. Méthode ancestrale avec début de la fermentation en fût et finition en bouteille. Un an et demi sur lies épaisses avant le dégorgement.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107135
Ramilo Wines
Depuis 1937, la famille Ramilo se consacre au vin sur la côte atlantique entre Colares et Mafra, autrefois l’une des plus célèbres régions viticoles portugaises. Quatre générations plus tard, mécontents de l’abandon des traditions locales, les frères Pedro et Nuno Ramilo ont tout quitté et sont retournés à leurs origines. Ils ont fait face à des blocages, déplacé des pierres et des montagnes, réhabilité des fermes, sauvé d’anciennes vignes et en ont replanté de nouvelles. Ils ont sauvé de l’oubli les véritables vignes de Colares et les cépages nobles de la région.
