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O Produtor, note de dégustation publiée dans 3 de décembre de 2015
Un attractif nez parfumé, élégant et complexe: arômes de framboises et de fruits sauvages secs. Un vin très élégant, délicat et complet. Notes de tabac et bois de cèdre – énorme profondeur. Riche et charmante fruite et tanins énormes. Long fin.
Le vin de base a été vinifié par pressage direct des raisins refroidis dans une presse sous vide, et le moût a été clarifié par sédimentation statique. La fermentation du vin de base a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à 16 °C. Le vin mousseux a été obtenu par la méthode classique, avec une refermentation en cave à 16 °C et un vieillissement sur lies pendant au moins 3 mois. Après le dégorgement, le vieillissement minimum avant la commercialisation est d’un mois.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101165
Quinta da Mata Fidalga
La Quinta da Mata Fidalga est un producteur de la région de Bairrada au Portugal, disposant de 23 hectares de vignoble, soutenu par une cave équipée des équipements les plus modernes pour la vinification. Tous les raisins utilisés dans nos vins proviennent de notre propre production, garantissant ainsi une qualité supérieure de la matière première à partir de laquelle les vins sont produits. Les vignes sont cultivées selon le système agricole de production intégrée, limitant l’utilisation d’engrais chimiques et de pesticides afin de minimiser l’impact sur l’environnement et de protéger la biodiversité.
Adresse
Quinta da Mata Fidalga, Agricultura e Turismo Rural, Lda.
Estrada Nacional 1, 118 Peneireiro
3780-624 Aguim
Anadia
Portugal
