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Vin Pétillant
Kompassus
Extreme Rosé Pinot Noir Brut Nature 2017, 75cl
Bairrada DOC

49,79

 13%

 2023-2033

 Servi à 8°-9°

0 /5
0 notes

 

O Produtor, note de dégustation publiée dans 13 de mars de 2023

Couleur rubis clair. Les arômes de fruits sauvages se mêlent à des notes épicées et balsamiques. En bouche, il se révèle frais, fruité et élégant.

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Kompassus

CLIMAT : Méditerranéen tempéré avec influence atlantique

SOL : Argilo-calcaire

SYSTÈME DE CONDUITE : Guyot double

VENDANGES : Vendange manuelle en caisses perforées de 15 kg.

VINIFICATION ET ÉLEVAGE : Pinot Noir récolté début août 2013. Les raisins ont été doucement pressés à froid et fermentés en cuves inox à température contrôlée. Le tirage a été réalisé en avril 2014 selon la méthode classique. Le vin a vieilli sur lies en bouteille pendant 107 mois, avec dégorgement effectué en mars 2023.

ŒNOLOGUE : Anselmo Mendes

PARAMÈTRES ANALYTIQUES : Acidité Totale : 8 g/L | Sucre Résiduel : 1,6 g/L

Information allergène

Contient des sulfites.

UGS: 107662

Kompassus Vinhos

João Póvoa a commencé à produire des vins sous marque en 1991 avec la Quinta de Baixo, devenant ainsi le premier producteur individuel de référence dans la municipalité de Cantanhede.

Depuis 2005, l’entreprise s’appelle Kompassus et maintient une philosophie de production de vins fondée sur les racines et les traditions familiales. Elle se consacre à la production de vins d’excellence, avec des méthodes de vinification et des pratiques viticoles à intervention minimale. L’entreprise appartient à João Póvoa, médecin ophtalmologiste de profession et agriculteur par passion. Depuis l’âge de 8 ans, João s’est impliqué dans le terroir de la Bairrada, tombant amoureux du cépage Baga, qui est devenu la base de ses vins rouges et de ses vins mousseux. Une grande partie des raisins provient encore aujourd’hui de vieilles vignes de plus de 70 ans.

Avec 30 ans de dévouement à la production de vins sous marque, João Póvoa a su construire au fil des années une solide réputation. Sa famille produisait déjà du vin dans la région de la Bairrada, et c’est avec sa mère et son père qu’il a appris les premiers secrets de la région, développant une passion qui l’a accompagné tout au long de sa vie. Aujourd’hui, ses vins sont reconnus pour leur finesse, leur raffinement et leur profondeur, obtenant des distinctions et des reconnaissances depuis 1991.

Adresse

Kompassus Vinhos, Lda.

Cordinhã
3064-909 Cantanhede