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O Produtor, note de dégustation publiée dans 10 de février de 2024
Couleur jaune citron. Le nez révèle de délicates notes de pêche et d'abricot soutenues par une fraîcheur d'agrumes et une douce brioche. Souris très fraîche et croquante, douce, fruitée et élégante, laissant en bouche une délicate saveur de pêche.
Les raisins, récoltés en caisses de 20 kg, ont été délicatement foulés, sans égrappage, dans un pressoir pneumatique, et le moût a été immédiatement pompé dans des cuves de fermentation en acier inoxydable, où la fermentation du vin de base a eu lieu. Le vin a ensuite été mis en bouteille et placé dans une cave fraîche pour la seconde fermentation selon la méthode classique. Après le vieillissement en bouteille, le vin a été « dégorgé à la glace ». Vieillissement en cuves inox pendant 15 mois.
Vieillissement en bouteille sur lies pendant plus de 24 mois.
Date du dernier dégorgement : novembre 2021
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105638
Hehn & Meireles
Nous sommes la famille Hehn, liée depuis de nombreuses années à la région de Távora-Varosa, la région par excellence des vins mousseux au Portugal. De là et de nos origines allemandes est née la passion pour les vins mousseux. Nos vins sont créés à Quinta da Seara, São Cosmado, Armamar. Située sur les pentes du Rio Tedo, qui se jette dans le Douro, orientée sud-est et à une altitude de 700 mètres, cette propriété est un terroir unique pour la production de vins blancs et mousseux. Le domaine est dans la famille depuis plusieurs générations, et moi, l’actuel propriétaire, viticulteur et vinificateur, Marcos Hehn Pinto da Silva, je suis la quatrième génération. Le premier millésime que nous avons mis en bouteille était en 2005 et nous savons aujourd’hui, après 13 ans, que les vins de ces hauts plateaux au sud du Douro ont un incroyable potentiel de vieillissement. Nous utilisons les cépages blancs et rouges traditionnels de la région, parmi lesquels nous mettons en avant le Cercial Branco et le Gouveio, mais nous avons également voulu montrer que notre terre accueille des cépages étrangers. C’est pour cette raison, et en hommage à nos origines allemandes, que nous avons planté du Riesling de Mosel, ce qui nous a procuré un grand plaisir.
Adresse
Rua do Marechal Saldanha 992 – 1º
4150 – 653 Porto
Telem.: 969 031 461
Responsável: Eng.º Marcos pinto da Silva
E-mail: [email protected]
