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O Produtor, note de dégustation publiée dans 27 de mai de 2019
Bulle claire, cristalline, très fine et délicate. Couleur ambre clair avec des nuances d'agrumes. Arôme délicat et élégant, alliant des notes citronnées et florales. Au goût complexe et intense avec une mousse extrêmement délicate, il présente une acidité de classe en parfaite combinaison avec un volume de bouche parfait.
Vinification classique du vin blanc (bec ouvert). Première fermentation à température contrôlée jusqu’à 17 ºC pendant 3 semaines. Deuxième fermentation en cave avec contrôle de la température. Vieillissement en bouteille pendant 24 mois.
Contient des sulfites.
UGS: 104837
Située au centre de la région délimitée de Bairrada, avec 18 hectares de vignoble, la Casa de Saima est liée à la production de vin de qualité. Les vignobles de Casa de Saima sont répartis en petites parcelles, situées dans le meilleur « terroir » de la région, animant le paysage de son trait caractéristique. Ici, les vieilles vignes coexistent, plantées de façon irrégulière, avec les vignes les plus modernes de boussole ordonnée.
La mise en scène des vignobles de la Casa de Saima est basée sur les cépages traditionnels de la région, à savoir Baga pour les vins rouges et Maria Gomes et Bical pour les vins blancs et mousseux.
Il existe également de petites parcelles avec le cépage rouge Touriga Nacionalet le cépage blanc Chardonnay, ce qui permet de produire des vins personnalisés et distincts. Un vin de qualité est produit dans le vignoble et dans la cave. Dans ce cas, le vignoble est intégré dans un système respectueux de l’environnement (la protection intégrée) où l’application de produits chimiques est minimale et strictement contrôlée.
Casa de Saima Rua Costa da Igreja 310, Sangalhos
Telefone: 962724499
E-mail: [email protected]
