Alijó
Processus de Vinification : La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves auto-vinifiantes avec contrôle de température (20 à 25°C) et légère macération (1 à 2 jours) pour l’extraction des arômes du cépage. La fermentation se termine ensuite dans des cuves en acier inoxydable, déjà sans les masses (18 à 20°C), jusqu’à l’ajout de l’eau-de-vie. Le vieillissement se fait partiellement en fûts de chêne de 1 à 2 ans. Suggestions de Consommation : Servir frais (10 à 12°C). Il accompagne parfaitement les desserts, en apéritif, ou simplement comme compagnon lors de moments de loisirs.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 101822
