Vin Muscat

Horácio Simões

Excellent Single Cask, 50cl

Península de Setúbal

Horácio Simões

Ce Muscat a été élaboré l’année où l’arrière-petit-fils du fondateur est né. Cette même année, une révolution secouait le Portugal, et ce Muscat a été conservé dans des bonbonnes en verre de 10 et 15 litres ainsi que dans quelques fûts de châtaignier paraffinés. Ainsi, le vin est resté à l’abri des regards et n’a pas été perdu. Quant à la méthode de vinification, nous savons seulement que des procédés ancestraux ont été utilisés.

À l’occasion du 95ᵉ anniversaire du fils du fondateur, un moment spécial pour la famille, ce vin a été servi à table. Tous ont été émerveillés par le Moscatel dégusté. De nombreuses conversations ont tourné autour de lui, et lors de l’une d’elles, la décision de le commercialiser a été prise à l’unanimité.

Vinification : Le Muscat “Excellent” Single Cask est le fruit de plus de 100 ans de travail minutieux, partagé entre le vignoble et la cave. La vigne a été soignée pendant des décennies afin que les rendements ne dépassent pas 2 500 litres par hectare. À la cave, une vinification spécifique a été imaginée pour ce produit, distincte des méthodes habituelles. L’élevage final se fait dans différents fûts en bois, où le vin se concentre pendant des décennies. Le Single Cask est issu de la découverte d’un fût aux caractéristiques véritablement uniques.

Œnologue : Luís Camacho Simões

Information allergène

Contient des sulfites.

Casa Agricola Horácio Simões

La séculaire Casa Agrícola Horácio Simões n’est pas le plus grand producteur de la péninsule de Setúbal, mais c’est certainement l’un des plus anciens et des plus réputés de la région. C’est ici en parfait équilibre une approche traditionnelle et presque artisanale des ancêtres et une soif de la génération contemporaine d’essayer de nouvelles choses.
Le vignoble de la Quinta do Anjo est petit et déguisé en villa avec un magasin et un café, où les habitants aiment s’asseoir à l’ombre dans la cour pour prendre un verre l’après-midi. En passant dans la rue, vous ne remarquez même pas la cave, surtout si le portail est fermé.
La maison possède environ 40 hectares de vignes en propre et 30 hectares de vignes de ses partenaires, en plus de quelques raisins achetés dans la région. La production annuelle est d’environ 300 000 litres de vins tranquilles, Moscatel de Setúbal et Moscatel Roxo.