Vin Fortifié

Adega de Favaios

Récolte de 1989 1989, 50cl

Douro

Adega de Favaios

Le Favaios 1989 est le genre de vin qui n’est produit que les années où les raisins ont montré une qualité exceptionnelle. Après une sélection minutieuse des meilleurs raisins de Favaios, ils ont été macérés et fermentés comme cela se fait traditionnellement dans la région. La fermentation alcoolique est très courte, et peu après la montée du moût on procède à la saignée de la plus grande partie du moût et à l’application de l’eau-de-vie. Une petite partie du moût continue à fermenter et à macérer avec les peaux pendant quelques jours encore et ce n’est que plus tard que ce moût très riche en arômes est fortifié. Le premier et le second moût fortifié sont ensuite assemblés et stockés dans de très vieux fûts en bois et vieillissent lentement, améliorant son bouquet au fil des décennies.

Information allergène

Contient des sulfites.

Adega Cooperativa de Favaios

L’histoire de Favaios est perdue dans le temps. Son nom vient de « Flávius », une ancienne colonie romaine qui appartenait à la terre de Panoias. Et son développement a suivi les Dynasties.
C’est dans ce village de la région délimitée du Douro, depuis 1952, que l’Adega Cooperativa de Favaios est devenue l’une des plus importantes et des plus reconnues du pays, notamment pour la qualité incontestable de son apéritif et de son moscatel de Favaios.
Favaios est également synonyme de Moscatel, un vin fortifié de la région du Douro apprécié pour sa douceur et son arôme. Le développement de cette ville est largement dû au vin, qui a joué un rôle énorme dans l’économie et l’architecture locales ».

Adresse

Adega Cooperativa de Favaios, C.R.L.

Lugar dos Pousados
5070-265 Favaios
Portugal