Vin de Porto
Van Zellers & Co
40 ans Tawny, 75cl
Douro
O Produtor, note de dégustation publiée dans 13 de mars de 2023
Le 40 Years Very Old Tawny Port est un assemblage de vieux portos d'une moyenne d'âge de plus de 40 ans, vieillis dans de très vieux fûts de bois. Le porto Tawny de plus de 40 ans de Van Zellers & Co. Over 40 Years Very Old Tawny Port est mis en bouteille à la demande, ce qui permet à chacun de profiter de ce magnifique porto pendant de nombreuses années, en partageant avec nous son évolution naturelle au fil du temps. Parfum puissant, fruits délicats et raisins secs, caramel et chocolat, touche d'épices, riche, intense, voluptueux. Servir légèrement frais.
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Van Zellers & Co
Assemblage de plus de 30 cépages traditionnels du Douro, provenant de vieux vignobles et de vignobles monocastes plus récents situés dans le Cima Corgo, principalement dans les vallées du Rio Torto et du Pinhão.
Les raisins sont foulés au pied avant et pendant la fermentation. Lorsque le moût est prêt pour l’ajout d’eau-de-vie de raisin, la fortification se fait en une seule étape, en ajoutant toute l’eau-de-vie au moût et aux peaux dans le pressoir. Cette opération est suivie d’un nouveau foulage pour s’assurer que tout le vin est bien homogénéisé et que la fermentation s’arrête. Le mélange de moût et d’eau-de-vie reste dans le lagar pendant encore un jour ou deux, avec un léger foulage deux fois par jour (10 minutes à chaque fois). Il est ensuite transféré dans la cuve de stockage avec tout le vin issu du pressoir (nous utilisons des pressoirs traditionnels à panier). Les vins sont élevés dans de très vieux fûts de porto (plus de 100 ans). La date de mise en bouteille est sur demande. Vignerons : Cristiano van Zeller et Joana Pinhão
Information allergène
Contient des sulfites.
Van Zellers & CO
Nous sommes une famille en perpétuelle réinvention. Chez Van Zellers & CO, nous pensons que notre parcours nous rend irremplaçables. Nous voyons le temps se transformer en héritage, le savoir en créativité et la passion en vin. Dans tout ce que nous avons fait et faisons, nous lançons des défis et nous osons. 400 ans d’activité, c’est beaucoup. Cela nous a rendus plus forts et meilleurs. Mais ce n’est pas ce qui nous rend uniques et originaux. Ce sont plutôt nos vins.
Adresse
Van Zellers & Co.
Parque Industrial do Lameirão,
Armazém 9, 5130-310
São João da Pesqueira
