Sandeman
Le Sandeman Fine Ruby Port est produit dans un style traditionnel – un vin riche et robuste avec une saveur fine et attrayante, résultat d’un mélange minutieux de vins sélectionnés dans la variété des stocks de la Sandeman.
VINIFICATION :
Le Sandeman Fine Ruby Port est produit selon la méthode traditionnelle du vin de Porto. Les raisins cueillis à la main sont égrappés et écrasés, suivis d’une fermentation avec macération des peaux pour en extraire les meilleurs composants. L’ajout d’eau-de-vie de raisin établit l’équilibre entre le corps et la saveur du vin, le moment idéal étant déterminé par l’équipe de vinification après un contrôle rigoureux des températures et des densités de fermentation, un facteur qui varie en fonction de la variété de raisin, du degré de maturité et de la douceur finale souhaitée. MATURATION Les vins restent dans le Douro jusqu’à ce qu’ils soient transportés à V.N.Gaia au printemps suivant, où ils entrent dans les caves de la Sandeman pour vieillir en fûts de chêne selon le système traditionnel du vin de Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement soutirés, dégustés et analysés, et l’assemblage final est réalisé de manière à conserver le style et le caractère du Sandeman Fine Ruby Port. Les vins sélectionnés ont généralement entre 2 et 5 ans, ce qui permet d’obtenir un vin frais et jeune, dont l’âge moyen est de 3 ans. Le mélange final est filtré et stabilisé à froid avant d’être mis en bouteille, prêt à être consommé.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 100986-1
