Vin de Porto

Quinta do Vale Meão

Vintage 2019, 75cl

Porto

Quinta do Vale Meão

Rapport sur les vendanges
La campagne viticole 2019 a été caractérisée par un climat très sec et froid. Le début du mois de novembre 2018 a apporté des précipitations supérieures à la moyenne, mais au cours des mois suivants, celles-ci ont diminué, conduisant à un hiver sec mais aussi plus froid que la moyenne. Le printemps a commencé par des températures élevées, mais dans sa phase finale, elles ont considérablement diminué, restant basses tout au long de l’été. Ce phénomène a créé de bonnes conditions pour la floraison, ce qui a permis d’obtenir un potentiel de production très intéressant. On a également constaté qu’en raison des basses températures de l’été, l’échaudure des grappes était pratiquement inexistante. D’un point de vue physiologique, les journées douces et les nuits fraîches du mois d’août ont permis une maturation lente et équilibrée, ce qui a minimisé le stress hydrique habituel des plantes.
Le ralentissement de la maturation a conduit à une récolte longue, avec une cueillette très sélective des différentes parcelles et variétés. Les vendanges de raisins rouges ont commencé le 27 août avec le Tinta Barroca, toujours précoce. Les derniers raisins de la Quinta ont été récoltés le 10 octobre.

La vinification
Fruit d’une sélection rigoureuse des meilleurs vins de Porto de chaque année, il se compose de plus de 10 cépages, le Touriga Franca étant le cépage dominant. Vinification classique en moulins du mélange de cépages avec 100 % de rafles. Après le foulage, le moût est refroidi. À la fin de la journée de récolte, les raisins sont foulés aux pieds dans des lagares pendant quatre heures. La fermentation se fait spontanément et le foulage mécanique est effectué régulièrement jusqu’au pressurage et à l’ajout d’eau-de-vie sélectionnée. Le vin vieillit dans des fûts en bois et est mis en bouteille 22 mois après la récolte.

Information allergène

Contient des sulfites.

Quinta do Vale Meão

En 1877, D. Antónia Adelaide Ferreira, déjà propriétaire du plus grand patrimoine agricole du Douro, a acheté aux enchères publiques 300 hectares de terre vierge à la municipalité de Vila Nova de Foz Côa. Son rêve était de construire à partir de rien une exploitation modèle, concrétisant toute l’expérience considérable accumulée au cours de sa vie d’entrepreneuse dans la région du Douro. Ce projet ambitieux a été entièrement réalisé entre 1887 et 1895. C’était la dernière et la plus significative réalisation de cette dame, qui n’en a cependant pas beaucoup profité, car elle est décédée en 1896.

Depuis lors, la propriété est restée entre les mains de ses descendants. À partir des années 70, son arrière-petit-fils Francisco Javier de Olazabal en a pris la gestion et a initié un long processus d’acquisition de parts indivises de ses proches parents et copropriétaires. En 1994, il est devenu le seul propriétaire de la Quinta aux côtés de ses enfants. Jusque-là, les raisins de la Quinta étaient vendus à l’entreprise A.A. Ferreira S.A, fondée par les descendants de D. Antónia, et étaient à la base de certains de leurs meilleurs vins. Cette liaison a perduré jusqu’en 1998, année où Francisco Javier de Olazabal a décidé de démissionner de son poste de président de A.A. Ferreira S.A. pour se consacrer, avec son fils œnologue Francisco de Olazabal y Nicolau de Almeida, à la production, au vieillissement et à la commercialisation des vins de la quinta, par le biais de la création de la société F. Olazabal & Filhos, Lda.

Adresse

F. Olazabal & Filhos, Lda.

Quinta do Vale Meão
5150-501 Vila Nova de Foz Côa
Portugal