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O Produtor, note de dégustation publiée dans 16 de juin de 2021
Une petite parcelle avec des vignes isolées, au cœur du vignoble de la Quinta do Noval, épargnée par le phylloxéra. Le terme "national" fait référence au fait que ces vignes sont des vignes portugaises qui poussent sur le sol portugais, sans porte-greffe américain, et sont donc directement "enracinées dans le sol de la nation". Ce grand vin est une source de fierté pour tous les Portugais et, lorsqu'il est au mieux de sa forme, il est la plus haute expression de l'extraordinaire terroir de Quinta do Noval. Le millésime national est un phénomène unique et extraordinaire. Il ne suit pas nécessairement le même rythme que le reste de la Quinta do Noval. Certaines années, un grand Nacional est produit sans que Noval ne déclare un Vintage Quinta do Noval. Il y a d'autres années où Quinta do Noval déclare un grand Vintage mais ne déclare pas de Nacional. Et puis il y a des années où le Nacional et les autres vignobles de la Quinta produisent des Portos Vintage extraordinaires mais totalement distincts.
Les raisins ont été placés dans un petit lagar traditionnel de la Quinta et le foulage a été effectué par un groupe de 6 hommes pendant 3 heures. La fermentation a eu lieu sous des températures contrôlées entre 25º et 28ºC. Le Vintage Nacional a été vieilli pendant 18 mois dans de vieux fûts avant d’être mis en bouteille dans les entrepôts climatisés de la Quinta, dans la région délimitée de la vallée du Douro.
Contient des sulfites.
UGS: 105794
La propriété, avec 145 hectares dominant la vallée du Pinhão, est l’âme et l’essence de la Quinta do Noval. Le sol est essentiellement composé de roche schisteuse, rendant tout travail de vignoble particulièrement difficile. Depuis 1994, la Quinta do Noval a replanté 100 hectares de vignoble avec les cépages les plus nobles de la région du Douro, en adaptant les méthodes de taille à la typologie des parcelles. Les parcelles ont été replantées en lots d’une seule variété, chacune choisie en fonction des caractéristiques de chaque parcelle de terrain : altitude, exposition au soleil et type de plantation de la vigne.
Aujourd’hui, les parcelles plantées avec des cépages mélangés disparaissent progressivement de la vallée du Douro. Noval a été un pionnier dans cette tendance, étant le premier à replanter des vignes tout en conservant intactes les magnifiques terrasses traditionnelles avec leurs murs en pierre de schiste.
Quinta do Noval est le seul négociant historique en vin de Porto à porter le nom de son domaine. L’identité de Quinta do Noval est enracinée dans son terroir.
La cohérence du style des Porto Vintage de Quinta do Noval au fil des décennies est l’une des particularités de Quinta do Noval dans le monde du Porto. Cohérence simplement parce que tous les Porto Vintage proviennent d’un seul vignoble, un endroit magique.
L’endroit est si beau, si remarquable, que l’idée de faire partie de quelque chose de plus grand que nous, qui existait avant nous et existera après nous, est toujours présente. La notion de continuité est fondamentale : notre obligation envers le passé, notre responsabilité dans le présent pour le vignoble et ses vins, et nos obligations envers les générations futures qui cultiveront le vignoble et produiront du vin comme nous le faisons aujourd’hui.
Quinta do Noval Vinhos, S.A.
Av. Diogo Leite, 256
4400-111 Vila Nova de Gaia
Portugal
