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O Produtor, note de dégustation publiée dans 17 de juillet de 2020
De couleur opaque, il présente au nez une excellente concentration et expression aromatique, où l'on retrouve des arômes de fruits forestiers mûrs, en parfaite harmonie avec de douces notes épicées rappelant le cacao. En bouche, il présente un début puissant, évoluant vers un vin de structure solide, composé de tanins massifs d'excellente qualité et de fraîcheur. Un vin unique qui met en évidence la puissance du terroir de Quinta do Crasto, qui se termine de manière très impliquée et avec une persistance presque infinie.
Les raisins, provenant de Vielles Vignes, ont été transportés dans des boîtes en plastique de qualité alimentaire et soumis à un processus de tri rigoureux à l’entrée de la cave. Après un foulage doux sans éraflage, ils ont été envoyés dans un lagar traditionnel où ils ont été foulés par des hommes à intervalles réguliers. Ensuite, on a ajouté de l’eau-de-vie de vin, ce qui a permis d’arrêter la fermentation. Le Quinta do Crasto Vintage 2018 a été élevé dans des fûts de chêne de 9000 litres, où il est resté pendant environ 2 ans. Il a été mis en bouteille sans collage ni filtration, étant soumis à la création d’un léger dépôt pendant son vieillissement.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105689
Quinta do Crasto
Adresse
Quinta do Crasto, S.A.
Quinta do Crasto
Gouvinhas
5060-063 Sabrosa
Portugal
