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O Produtor, note de dégustation publiée dans 12 de décembre de 2020
Un vin qui présente des arômes fins et élégants de réduction, de fruits rouges, de confiture et quelques nuances de fruits mûrs ; en bouche, il a une bonne présence de tanins doux et veloutés ; la finale est agréable et longue.
Fermenté avec égrappage partiel à une température contrôlée (24-28ºC) ; lorsque le moût atteint la douceur désirée, la fermentation est interrompue par l’ajout d’eau-de-vie (77%). Il vieillit ensuite en bois de chêne dans les caves du producteur à Vila Nova de Gaia jusqu’à ce qu’il soit mis en bouteille entre la 2e et la 3e année après son approbation. De couleur rouge foncé, le Quinta do Cachão Vintage 1997 présente un bon équilibre entre la douceur et l’alcool. Il se marie très bien avec un dessert ou un fromage, ou encore seul à la fin d’un repas.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 107049
Caves Messias
Fondée en 1926 par Messias Baptista, MESSIAS produit et commercialise des vins mousseux et des vins de qualité reconnue provenant des principales régions délimitées : Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras et Vin de Porto. Apprenez à connaître la riche histoire d’une entreprise qui écrit avec le vin depuis plus de 90 ans et qui est un symbole du Portugal dans le monde.
