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O Produtor, note de dégustation publiée dans 25 de mai de 2020
C'est un vin droit, avec des tons violets vifs. Au nez, il présente des arômes sauvages qui évoquent les bois méditerranéens de la Quinta. Cette année, les notes de mûre et de fruits noirs mûrs sont particulièrement intenses et profondes. C'est un vin à la fraîcheur marquée et aux tanins marqués. Le degré de complexité est renforcé par le volume du palais, avec une finale vive et frappante.
Raisins récoltés manuellement au début du mois de septembre, avec une sélection très minutieuse. Après la récolte manuelle, les raisins sont soigneusement inspectés et égrappés. Une macération intense a ensuite été réalisée dans les 48 premières heures pour extraire tous les bons composants des peaux, suivie d’une fermentation en lagar avec contrôle de la température. Ce processus a été interrompu par l’ajout d’eau-de-vie au moment exact, suivi d’un processus de vieillissement dans des conditions prudentes d’oxydation minimale. Vieillissement pendant 2 ans dans des cuves à grand volume.
Information allergène
Contient des sulfites.
UGS: 105167
Quinta de Ventozelo
En 2014, Quinta de Ventozelo a été rachetée par Gran Cruz, la plus grande entreprise exportatrice de vin de Porto au Portugal, qui transformait déjà ses raisins depuis 2011.
Depuis lors, la stratégie de Gran Cruz a cherché à valoriser l’énorme potentiel de la propriété. Cela implique non seulement de travailler sur la richesse et la diversité de ses vins, mais aussi d’investir dans l’huile d’olive, l’oenotourisme et le tourisme de nature.
Dans une totale implication avec ce lieu et son terroir, tout le travail développé a pour principal objectif de privilégier et de préserver sa simplicité et son authenticité.
Adresse
Quinta de Ventozelo Ervedosa do Douro
5130-135 S. João da Pesqueira T. +351 254 732 167 [email protected]
